Rosa gegrillte Lebervariation mit Eierschwammerlrisotto.
Steinbock Schölgel mit Polenta und Preiselbeer-Wacholdersauce
Rosa gegrillter Rücken vom Yak mit Grill-Kartoffel 
Rehschlögel mit wildem Wacholder in der Salzkruste gegart mit Rotkraut 
Scheiterhaufen mit Glühweinschaum

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